50 jaar bakkerij Bornhijm

Op 19 maart wordt het halve eeuwfeest gevierd met “Koffie met gebak” voor de halve prijs. 50 jaar geleden begon de vader van de huidige bakker de zaak op 19 maart 1965. Daarvoor was het ook reeds een bakkerij, maar de zaak was aardig verlopen en sindsdien weer opgebouwd tot een goed lopende zaak. René heeft een aantal jaren geleden het stokje van zijn vader over genomen.Hij staat nu in de bakkerij en zijn vrouw Bianca in de winkel. Zijn vader helpt nog wel eens in de bakkerij. De dag van de bakker start om half vijf in de morgen en voor zaterdag begint hij al om twaalf uur ’s avonds. Nadat de bakkerij van Van Aalst is gesloten, is het bij Bornhijm duidelijk drukker geworden. Om de grotere vraag op te vangen moest geïnvesteerd worden in apparatuur met een grotere capaciteit. Hoeveel taartjes ervoor 19 maart gemaakt moeten worden weet hij niet, maar hij kan er een redelijke slag naar slaan. Als blijkt dat het niet genoeg is dan gaat hij nog even aan de slag.

In de wijkkrant is recent een leuk over het familiebedrijf Bornhijm gepubliceerd. Als u dat nog eens wil lezen ga dan naar wijkkrant februari 2014 / Op pagina 9 staat het interview.